" Busy NYC Restaurant Solves Major Mystery by Reviewing Old Surveillance "
有個處於紐約的餐廳由於近期常收到顧客的負面評價，例如 : 上餐時間太慢，菜來的時候都涼了，服務態度不佳及付帳的時間太長……. 等等 ; 所以餐廳老闆打算要檢視自己餐廳的表現。有趣的是，他使用的方式是找出十年前 (2004年) 的餐廳錄影帶，然後跟2014年的重新做比較，檢討餐廳的服務是否在過去幾年有改變。
結果他們發現，2004年的時候，客人從走進餐廳到用完餐付錢的時間大約是一個小時。而到了2014年，吃一頓飯的時間要花到兩個小時，但是從2004 以及2014 的錄影帶中可以比較出，廚師上菜與員工服務的速度一點都沒有變 (2004 與 2014 服務生從點菜到上菜的時間都一樣，六分鐘) 。
那到底那多出來的一個小時，是怎麼回事呢?
2014年的時候，客人到了餐廳坐下後，不是先看菜單，而是先開始看手機，並且花時間用手機照相。有的還會花數分鐘的時間詢問餐廳員工， 怎麼才能接上wifi。
打開菜單後，在請服務生來點菜之前，客人會先上網。(或許是搜尋一下這幾道菜的介紹，看一下其他人寫的review，也會傳閱給朋友看再決定要點什麼。)
上菜之後，大家會先互相照相 (應該就是開動前先照桌上的菜，然後再檢查照片，照不好的重新再照一次，之後你先幫我照，我再幫你照，接著去找服務生幫大家一起照，然後再一起檢查照片，照不好的請服務生再來照一次)。等到照完一輪的時候，桌上的菜當然就涼了，有些客人會再請服務生把菜拿回去廚房加熱 (又要花個幾分鐘)。
菜第二次上桌的時候，大家依舊邊吃邊滑手機，要不然就是邊吃邊照相 (我想應該就是無限循環，你幫我照，我幫他照，大家一起來照之類的! 然後再放在 facebook， 你 tag 我，我 tag 你，大家一起 tag, 並寫一些留言， 讚來讚去的 )
好不容易吃完後，客人會再繼續低頭滑手機，等到用完手機後，再請服務生拿帳單。
帳單來後，當然也是邊付錢邊滑手機，等到付完帳要從餐桌的位置走出去門口時，有些客人還會撞到別的餐桌或是其他客人 (因為邊走路還在邊滑手機 ! )。
原來多出來的一個小時是這麼回事啊!
雖然說這篇文章的真實性無法考證，但是裡面所描述的內容在餐廳時常可見! 可憐的餐飲業服務人員，真是難為你們了，不知道大家是否有很深的感觸呢?
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